Magasin.dk bruger cookies
For at give dig en bedre oplevelse gemmer vi dine informationer om dit besøg på magasin.dk Læs mere
Arrow left Arrow Right Menu ikon Checkmark Close Facebook ikon Favorit ikon Instagram ikon Linkedin ikon Service ikon Location Pin Magasin Indent Snapchat ikon Bruger avatar YouTube ikon Brands Search Reset Icon
Arrow left Arrow Right Menu ikon Checkmark Close Facebook ikon Favorit ikon Instagram ikon Linkedin ikon Service ikon Location Pin Magasin Indent Snapchat ikon Bruger avatar YouTube ikon Brands Search Reset Icon
Opskrift

Pandekager med kokosmælk, kardemomme og citron

Disse skønne pandekager smager fantastisk og er lavet helt uden sukker. Få den lækre og sunde opskrift her.

  • Ca. 24 stk.
  • 3 dl kokosmælk (400 g.)
  • 1 dl vand (evt. mineralvand, der gør dejen mere luftig)
  • 3 dl hvedemel (eller rismel, hvis du ønsker dem glutenfri)
  • ½ tsk. Flagesalt
  • 1 tsk. Vaniljesukker
  • 1 tsk. Kardemomme
  • 2 æg
  • saften fra ½ citron
  • smør til stegning
  • Pynt
  • Evt. ahornsirup, hakkede nødder, fintskivede æbler og banan, et drys flormelis, eller hvad du nu måtte have lyst til at servere dem med.
Der findes ikke noget bedre end nogle lune og lækre pandekager, som jo ellers kan være en syndig omgang. Vil du gerne holde lidt igen med sukkeret, så prøv Sif Orellanas pandekager, der er lavet helt uden sukker, men i stedet sødet med ahornsirup og toppet med alverdens lækre sager, så det bliver ekstra smagfulde. Du kan købe alle ingredienser i Mad&Vin, og er du sulten efter mere, kan du også besøge spisestedet Greenilicious i Magasin Aarhus, som Sif er medstifter af. Her er menukortet fyldt med lækre sunde retter, som bestemt er et besøg værd.

Sådan gør du

Bland alle de tørre ingredienser, og kom de øvrige ingredienser i. Pisk blandingen godt, indtil den er lind og uden klumper.

Kom smør på panden, og lad det blot smelte. Hæld pandekagedej ned i de fire små huller på panden, og bag pandekagerne gyldne og let sprøde, ca. 1-1½ minut på hver side.